Café Prensa Francesa

Método que combina dois tipo de extração: infusão e percolação. O nome Clever em inglês significa inteligente. Esse nome é devido a válvula de controle de extração que esse método possui. O café fica em infusão até que abra essa válvula para saída dele, quando ele desce passando pelo filtro (percolação). É possível desenvolver vários perfis de extração.300 ml

Apresenta linhas espirais que facilitam a expansão do pó de café no momento em que a bebida é coada. A abertura da base é maior permitindo que a extração seja mais rápida. O filtro de papel de formato de cone, que proporciona uma extração mais uniforme, já que fluxo de água não encontra obstáculos.200 ml

Nesse método, recipiente e porta-filtro são um só, em formato de ampulheta. O material do vidro é o mesmo usado em recipientes de laboratório. O filtro de papel é dobrado de modo que em um lado háfiltragem tripla, resultando num café sem resíduos com uma sensação suave na boca. Indicado para cafés com notas mais sensíveis como florais e alguns frutados.300 ml

Além de usar uma proporção maior de café para água, ainda possui a pressão de uma seringa, o que resulta em uma bebida intensa como um espresso, mas com a textura suave de um café coado.200 ml